Opremanje

Hold-O-Mat – pomoćni kuhar sa švicarskom preciznošću

Hold-O-Mat je Salvisov uređaj za održavanje temperature i niskotemperaturno kuhanje

eten1

Uz precizno održavanje temperature i vlažnosti, posebno je praktičan kada su u pitanju veći odresci koji nakon termičke obrade u Hold-O-Matu postaju još mekši i sočniji.

Uređaj ne zauzima puno mjesta, troši iznimno malo energije, čak i pri dužem kuhanju. S bočnih strana nalaze se četiri drške koje omogućuju lakši transport, a dolazi u pet varijanti, koje se razlikuju po broju i veličini polica.

eten

Odnedavno je Hold-O-Mat dostupan s četiri vodilice za gastronomske posude, a OLED zaslon omogućuje lako određivanje temperature i ostalih postavki. Moduli se mogu kombinirati, te time dobiti uređaj sa sedam polica. Nakon pripreme mesa, ragua, pečenja ili drugih jela, može ih se ostaviti u uređaju do trenutka serviranja.

Hold-O-Mat je i varijanta za catering s obzirom na manje dimenzije te mogućnost rada u tzv. “holding mode-u” 10 minuta tijekom čega ne mora biti uključen u struju. www.eten.hr

Tagovi: , , ,

Povezani članci