Događaji

Chef s Michelinovim zvjezdicama u Aspiri

Ove subote, 17. prosinca, Visoka škola Aspira iz Splita biti će domaćin talijanskog chefa Vincenza Guarina, dvostrukog nositelja Michelinove zvjezdice

 

vincenzo-guarino-3

Visoka škola Aspira zajedno sa svojim studentima usmjerenja Gastronomije, prvog takvog studija u Hrvatskoj, ovog vikenda, 17. prosinca 2016., ugostiti će trostrukog nositelja Michelinove zvjezdice, chefa g. Vincenza Guarina, na prezentacijskom showu u Dioklecijanovoj palači. Aspirin predavač, chef Vincenzo Guarino i inače dvostruki nositelj Michelinove zvjezdice, pripremati će „Tradicionalne mediteranske božićne specijalitete“ te po završetku uručiti i recepte pripremljenih jela.

Vincenzo Guarino se nakon stjecanja iskustva u ponajboljim europskim restoranima, vratio u rodnu Toskanu, gdje posljednjih šest godina radi kao Executive Chef restorana Il Pievano u dvorcu Spaltenna. Riječ je stoga o jedinstvenom događaju u kojem će studenti smjera Gastronomije imati priliku učiti upravo od chefa koji predstavlja elitu europske gastronomske scene. Da podsjetimo, restorani u svijetu danas mogu dobiti jednu do tri Michelinove zvjezdice, koje potvrđuju da se radi o najvišem nivou gastronomije. Michelinov vodič u kojemu se restorani ovjenčani zvjezdicama objavljuju, gotovo da je biblija za ljubitelje gastronomije, a Michelinovi inspektori svoje posjete uvijek odrađuju inkognito, vrednujući kvalitetu proizvoda i odabranih sastojaka, vještinu pripreme, stvaranja mirisa i kombinaciju začina, stupanj kreativnosti i originalnosti, postojanost kvalitete hrane, usklađenost cijena s lokalnim standardima, te dosljednost gostiju.

– Smatram da se hrvatski restorani i njihovi chefovi itekako zaslužuju naći u Michelin vodiču. Nadam se da će i naši studenti Gastronomije jednog dana zasjati sjajem njihovih zvjezdica, rekao je predsjednik Uprave Visoke škole Aspira, Alen Jerkunica, najavljujući prezentaciju. www.aspira.hr

Tagovi: , , , , , ,

Povezani članci