Opremanje

Baza za macaronse

Talijanski proizvođač sirovina za slastičarstvo Irca osmislio je novi proizvod – bazu za pripremu macaronsa. Proizvod je namijenjen objektima koji žele kvalitetnu sirovinu koja omogućuje uštedu vremena, no uz maksimalnu kvalitetu

Makaronsi

Za pripremu smjese potrebno je miješanje od nekoliko minuta u mikseru pri najvećoj brzini, nakon čega se sve dalje nastavlja na tradicionalan način. Macaronsi se oblikuju, ostavlja ih se na zraku da dobiju tanku koricu i zatim se peku na temperaturi od 150ºC 15-ak minuta.

Pečeni macaronsi se mogu čuvati nekoliko dana u hladnjaku ili dobro zatvorenoj ambalaži, a mogu se i zamrznuti. Po želji se u smjesu može dodati i boja, a punjenje može biti ganache, džem, voćne kreme ili kreme na bazi lješnjaka. www.higis.hr

Tagovi: , , ,

Povezani članci