Najbolji od najboljih sudjelovali su na 13. svjetskom prvenstvu sommeliera u Čileu, a među njima je bio i naš najbolji sommelier, pobjednik državnog natjecanja, Klaudio Jurčić.
Nakon četvrtfinala, polufinala i finala titulu najboljega svjetskog sommeliera ponio je dosadašnji "vječni" finalist Gerard Basset iz Velike Britanije.
KONCEPCIJA NATJECANJA KAO I NA LOKALNIM PRVENSTVIMA
Prvenstvo na kojem su se okupili predstavnici 51. zemlje trajalo je od 12. do 15. travnja u Santiagu, a osim službenog dijela sudionici su se imali priliku upoznati i s lokalnim vinarijama, te razmijeniti iskustva o struci. Vinarska pustolovina za našeg predstavnika započela je slijetanjem u zračnu luku u Santiagu nakon četrnaest sati leta.
– Bilo je to odlično i vrlo zanimljivo iskustvo, iako se nažalost nisam plasirao u četvrtfinale. Natjecateljski je dio bio vrlo zahtjevan a u finalu su sudjelovali Gerard Basset inače rodom Francuz koji radi u hotelu TerraVina u Hampshireu, i jedini se u svijetu može pohvaliti titulom magistra vinske znanosti, David Biraud (Francuska), i Paolo Basso (Švicarska) - otkrio je Juričić koji je čak tri puta pobjedio na državnom natjecanju koji se koncepcijski ne razlikuje od ovog svjetskog.
Najveća je razlika u testovima koji su na svjetskom natjecanju puno teži, a ostalo je uglavnom jednako – rekao je Jurčić, i primjerom dočarao težinu pitanja na svjetskom prvenstvu. Naime, jedno od pitanja u pisanom dijelu ispita bilo je "Koliko od 1 grama saharoze dobiješ CO2, a koliko etanola"?, a u finalu su pitanja bila još detaljnija i teža. Klaudiju koji i inače puno putuje ovo je bila prilika da se upozna s kolegama iz cijelog svijeta te na neki način usporedi zanimanje sommelira kod nas i u inozemstvu. Na svjetskom prvenstvu sudjelovali su i najbolji sommelieri iz naših susjednih zemalja Srbije, Crne Gore i Slovenije.
Sudionici Svjetskog prvenstva sommeliera susreli su se s vrlo teškim pismenim i praktičnim provjerama znanja poput kušanja na slijepo, serviranja vina, sljubljivanja hrane i pića i to sve u određenom vremenskom roku i pred publikom, a Gerardu Bassetu ovo je bio šesti nastup na svjetskom prvenstvu. Opće poznata je činjenica da je ovo vrlo teško i zahtjevno natjecanje kojemu se je potrebno potpuno posvetiti što zahtjeva puno vremena i vježbanja, te je najbolji svjetski sommelier nakon svega posebnu zahvalu za podršku i strpljenje uputio supruzi Nini i sinu Romanu.
Zanimljivo je da su finalisti u zadatku "ispravak vinske liste" trebali pronaći i ispraviti grešku na vinu "2003. Zlatan plavac, Premier Cru, Zlatan otok, Croatia".
Prvenstvo sommeliera Hrvatske 2010.
Prvenstvo sommeliera Hrvatske održano je od 10. do 11. svibnja u Sv. Martinu na Muri. U četvrtfinalu je sudjelovalo 25 natjecatelja koji su svoje natjecanje započeli pismenim ispitom u trajanju od sat i pol vremena, a potom su trebali prepoznati i opisati dva vina - jedno bijelo i jedno crveno.
U samo finale su se plasirali Alena Bročilović, Filip Savić i Klaudio Jurčić, koji je u finalnom dijelu natjecanja koje je uključivalo otvaranje pjenušca, predlaganje vina uz zadani menu, dekantiranje, prepoznavanje vina i alkoholnih pića, ispravljanje vinske karte, posluživanje cigara, istakanje boce magnuma i ophođenje s gostima za stolom po treći put zaredom dokazao da je najbolji. |